1

Doç. Dr. Ebru SAKAR

Harran Üniversitesi

ZEYTİNYAĞI FAYDALARI

 Zeytin ve Zeytinyağının Sağlık Açısından Faydaları

• · İçerdiği A,D,E ve K vitaminleri ile vücudunuzun doğal koruyucusudur.
• · İçerdiği E vitamini ile karaciğer, damar çevreleri, alyuvarlar, adaleler ve beyin gibi dokular üzerinde koruyucu etkisi vardır.
• · Cilt ve saç sağlığınız, cinsel gücünüz, kemik ve vücut gelişiminiz üzerinde olumlu etkilere sahiptir.
• · Hazmı kolaylaştırır.
• · İçerisinde bulunan tekli doymamış yağlar ve antioksidanlar (fenolik bileşenler) sayesinde kanser riskini azaltır ve toksinlerden arındırır.
• · Vücut masajınız zeytinyağı ile yaptırdığınızda kan dolaşımınız artar ve dokularınıza oksijen taşır.
• · Soğuktan donmaya karşı koruyucudur.
• · Kesiklere ve su toplamalarına karşı faydalıdır.
• · Acılı güneş yanıklarında kızarmış deri, zeytinyağı ile ovularak rahatlatılabilir.
• · Kas kramplarını tedavi eder.
• · Çatlak ve kuru ayakların tedavisinde birebirdir.
• · Kanın pıhtılaşmasını azaltır, kalp krizi riskini düşürür.
• · Kulak ağrılarında, ufak kaşıkla ısıtılan ılık zeytinyağından 1-2 damla kulağa damlatıldığında iyi sonuç alınır.
• · Radyasyona karşı cilde sürülen zeytinyağı koruyuculuk yapar.
• · Safra taşı oluşum riskini azaltır.
• · İltihap kurutucu ve kanamayı durdurucu etkileri vardır.
• · Günde 2 çorba kaşığı zeytinyağı yemek, koroner kalp rahatsızlığı (CHD) riskini azaltır.
• · Saf zeytinyağının  içinde bulunan antioksidan olan polifenoller kan basıncını düşürür.
• · Sarımsaklı zeytinyağı, astım, damar sertliği, yüksek tansiyonun tedavisinde yardımcı olarak kullanılır.
• · Çeşitli uzmanlık alanlarında yürütülen, çok sayıda araştırmalarda, zeytinyağının yararlı etkilerinin dikkate alınması gerektiği, ancak bunlardan yararlanabilmek için de, düzenli olarak günde 20-30 gram (2 çorba kaşığı) zeytinyağı tüketmenin doğru olduğu ortaya koyuldu.
• · Zeytinyağı, günde 46 gr yenildiğinde, yüksek miktarda tekli doymamış yağ asitleri içeriği nedeniyle, beyin hücre cidar zarlarının yapısal bütünlüğünü sağlamaya yardım ederek, yaşlanmayla ilgili hafıza kaybını önlemeye yardımcı olur. 
• Saf zeytinyağının güneşlendikten sonra deriye uygulanmasının, yavaş büyüyen tümörle deri kanserine karşı korucu bir etkiye sahip olabileceği söylenmektedir.
• · Zeytinyağındaki karmaşık fenoller, göğüs kanserine neden olan, HER2 genini engellemede büyük ölçüde yardımcı olur.
• · Granada’ki bilim adamları , zeytin-ezmesi yağı kullanımının, AIDS mikrobu olan HIV’in yayılmasını azalttığı yönünde açıklamalar yapmıştır.
• · Yağsız inek sütüne zeytinyağı katıldığında anne sütü kadar doğal bir besin kaynağı özelliği kazanır.